Hoihoi, ik heb een vraag. Op etiketten in de supermarkt staat bij de ingrediënten vaak gewoon Melk/Karnemelk/(Scharrel)eigeel. Maar hoe weet je dan of het rauw is of niet? Of moet het er verplicht op staan als het rauwe melk is of rauw ei?
Rauwe melk wordt alleen maar in bepaalde franse kazen gebruikt. Over het eigeel kaan ik niets zegge. Doorgaans is dat ook eigeelpoeder en dus niet rauw