Ik heb gisteren de documentaire “What the Health” gezien en daarin werd de grond gelijk gemaakt met vlees en zuivel producten. Nu ga ik niet te veel in op het vleesgedeelte, maar ik mag mezelf wel een grote zuivel consument noemen. Ik eet elke ochtend en avond ongeveer 250mL naturel yoghurt, in de veronderstelling dat dit geen ongezond product is, daarnaast sport ik dagelijks en bevat yoghurt eiwitten. Echter zou je van zuivel allerlei ziektes kunnen oplopen zoals diabetes, hartaandoeningen, vaatverdunning en nog een aantal dingen. Is het raadzaam om mijn eetpatroon aan te passen – en dus geen zuivel meer te consumeren – of is dit bangmakerij. Ik ben op dit moment 18 jaar oud en heb een gezond BMI maar ik wil ook graag in de toekomst gezond blijven.. Alvast bedankt

Er zijn altijd weer van die verhalen die de kop op steken. Ik denk dat het vooral belangrijk is om een gevarieerd dieet te gebruiken met verantwoorde proporties waarin alle voedingsmiddelen voor komen.

Reageren

Zuivel bevat groeihormonen, door de extra hormonen die koeien krijgen bevordert het oestrogeendominantie; lactose en caseïne zijn moeilijk verteerbaar; het bevordert acne; het werkt ontstekingsbevorderend; het verlaagt je ph; zorgt voor slijmvorming in je lichaam; het bevat exorfines die invloed hebben op je immuunsysteem. Verder kan gebruik van veel zuivel zorgen voor een tekort aan magnesium en het bemoeilijken van de opname van mineralen. Vaak merk je dit soort dingen pas op de langere termijn.

Een voedingsproduct is op zichzelf niet gezond of ongezond. Het gaat om de hoeveelheid en de variatie in voeding. Heel veel van iets eten omdat het gezond zou zijn is niet verstandig omdat je dan stoffen tekort kan komen die in andere producten zitten. Eiwitten zitten ook in andere producten en variatie is beter. Zelf eet ik vaak edelgistvlokken voor mijn eiwitbehoefte maar ook geen kilo’s. Daarin zitten allerlei vitaminen en mineralen.

Reageren

Wat betreft groeihormonen is voor Europa een algemeen verbod op gebruik in de veehouderij. Wel komen er altijd kleine hoeveelheden groeihormonen (BST, IGF-1) die van nature in de koe voorkomen in de melk terecht. Wat er met de hormonen in ons lichaam gebeurt verschilt tussen de verschillende hormonen. BST wordt in ons maagdarmkanaal afgebroken, en heeft daarom geen effect ons lichaam. IGF-1 wordt niet afgebroken, maar de concentratie in melk is vele malen lager dan wat van nature in ons lichaam voorkomt.

Reageren

Op internet circuleren veel verhalen van zogenaamde gezondheidsexperts die het algeheel stoppen met het consumeren van zuivel promoten. Wat zeggen huisartsen hierover? Dienen personen zoals ik boven de 40 te stoppen met het dagelijks drinken van melk, yoghurt en eten van eieren. Of is dit stemmingmakerij? Zijn er onderzoeken uitgevoerd in Nederland of elders die dit soort claims tegenspreken?

Reageren

De mens is de enige diersoort die na zijn baby tijd nog melk drinkt, dat is de “basis” achter die verhalen.
Maar als je op internet kunt vinden dat je geen zuivel zou mogen gebruiken, kun je ook talloze artikelen vinden waarin aanbevolen wordt dat juist wel te doen.
Niet alleen van huisartsen en voedingsdeskundigen, maar ook van onderzoekers/wetenschappers die daar uitgebreide studie naar gedaan hebben.
Er zullen bij ieder onderzoek mensrn zijn die het tegendeel beweren, dus zowel de voor- als tegenstanders van het eten van zuivel sturen hun berechten de wereld in.
Je schrijft zelf al dat jou informatie komt van de zogenaamde experts, zoek daar tegen over dan eens naar advies van echte experts, dus wetenschappelijk onderbouwde informatie.
Zuivel staat nog steeds op de Schijf van Vijf en wordt dus nog steeds aanbevolen.
Met mate, net als alle andere voedingsmiddelen.

Reageren

Er zijn inderdaad online veel geluiden te horen over het schrappen van zuivel uit je dieet, maar de medische consensus is genuanceerder dan die extreme adviezen doen vermoeden. Huisartsen en voedingswetenschappers in Nederland en daarbuiten baseren hun aanbevelingen op wetenschappelijk onderzoek en richtlijnen van erkende instanties zoals de Gezondheidsraad en het Voedingscentrum.
Wat zeggen huisartsen en officiële richtlijnen?
– De Gezondheidsraad adviseert volwassenen om dagelijks 300–450 ml melkproducten (bij voorkeur halfvol of mager) en 40 gram kaas te consumeren.
– Zuivel staat nog steeds in de Schijf van Vijf, vanwege de bijdrage aan calcium, eiwitten, vitamine B12 en andere essentiële voedingsstoffen.
– Er is geen algemeen medisch advies om na je veertigste te stoppen met zuivel. Integendeel: bij ouderen kan zuivel juist bijdragen aan het behoud van botmassa en spierkracht.

Wat zeggen onderzoeken?
– Een grootschalige studie in Australië toonde aan dat ouderen die dagelijks extra zuivel consumeerden 33% minder botbreuken en 46% minder heupfracturen hadden.
– In Nederland blijkt uit de Voedselconsumptiepeiling van het RIVM dat de zuivelconsumptie weliswaar iets is gedaald, maar nog steeds gemiddeld 332 gram per dag bedraagt.
– Een Wageningen University-rapport laat zien dat het gebruik van melkproducten sinds 2005 is afgenomen, maar dat kaasconsumptie juist is gestegen, vooral onder volwassenen.

En hoe zit het met eieren?
– Eieren zijn een bron van hoogwaardige eiwitten, vitamine D, B12 en choline.
– Er is geen wetenschappelijke basis om eieren te mijden na je veertigste, tenzij je specifieke medische aandoeningen hebt zoals een erfelijke cholesterolstoornis.

Is het dan stemmingmakerij?
Veel van de anti-zuivelclaims online zijn gebaseerd op anekdotisch bewijs of selectieve interpretatie van studies. Sommige influencers promoten een plantaardig dieet met het schrappen van zuivel als onderdeel van een bredere levensstijl, maar dat betekent niet dat het voor iedereen medisch noodzakelijk of wenselijk is.
En influencers verdienen doorgaans geld aan wat ze promoten

Reageren