Vitamine C zit vooral in groente, fruit en aardappelen. Vooral paprika, bepaalde koolsoorten, kiwi, citrusfruit, bessen en aardbeien bevatten relatief veel vitamine C. Een gevarieerd voedingspatroon levert meestal voldoende vitamine C. In dit artikel lees je welke voedingsmiddelen goede bronnen van vitamine C zijn en hoeveel vitamine C er in een banaan zit.
In welke voeding zit vitamine C?
Vitamine C komt van nature voor in verschillende soorten groente, fruit en aardappelen. Je krijgt vitamine C bijvoorbeeld binnen met:
- Paprika
- Spruitjes en andere koolsoorten
- Broccoli
- Kiwi
- Sinaasappel en andere citrusvruchten
- Aardbeien
- Bessen
- Aardappelen
Groente en fruit zijn belangrijke bronnen van vitamine C. Je hoeft dus niet steeds dezelfde producten te eten om voldoende vitamine C binnen te krijgen. Door af te wisselen tussen verschillende soorten groente en fruit krijg je ook andere voedingsstoffen binnen.
Waar zit veel vitamine C in?
Vooral in rode en gele paprika, spruitjes, citrusfruit, kiwi, aardbeien en bessen zit relatief veel vitamine C. De hoeveelheid verschilt wel per product en portie. Zo bevat een halve rode paprika van ongeveer 60 gram ongeveer 90 milligram vitamine C. Een sinaasappel van 130 gram bevat ongeveer 66 milligram en een schaaltje aardbeien van 100 gram ongeveer 60 milligram. Dit zijn gemiddelde hoeveelheden. Het vitamine C-gehalte kan onder andere verschillen door de soort, rijpheid en bewaarmethode.
Het heeft daarom weinig zin om op zoek te gaan naar één voedingsmiddel met de allerhoogste hoeveelheid vitamine C. Een combinatie van verschillende soorten groente en fruit past beter bij een gezond en gevarieerd voedingspatroon.
In welk fruit zit vitamine C?
Vitamine C zit in veel soorten fruit. Vooral kiwi, citrusfruit, aardbeien, bessen en papaja zijn goede bronnen. Ook ander fruit bevat vitamine C, maar soms in kleinere hoeveelheden.
Niet ieder stuk fruit bevat dus evenveel vitamine C. Appels bevatten bijvoorbeeld relatief weinig vitamine C. Gedroogd fruit bevat nauwelijks vitamine C, omdat een groot deel van de vitamine tijdens het drogen verloren gaat.
Zit er vitamine C in banaan?
Ja, er zit vitamine C in een banaan, maar niet veel. Een banaan levert wel andere voedingsstoffen, zoals voedingsvezels en kalium. Als je specifiek meer vitamine C wilt binnenkrijgen, kun je beter kiezen voor bijvoorbeeld kiwi, aardbeien, citrusfruit of paprika. Een banaan hoeft daarom zeker niet uit je voedingspatroon te verdwijnen. Fruitsoorten vullen elkaar aan en bevatten verschillende voedingsstoffen.
Hoeveel vitamine C heb je nodig?
Voor volwassenen is de aanbevolen hoeveelheid vitamine C 75 milligram per dag. Tijdens de zwangerschap is dat 85 milligram en bij het geven van borstvoeding 135 milligram per dag. Voor kinderen en jongeren gelden andere hoeveelheden.
Met een gevarieerd voedingspatroon krijg je doorgaans voldoende vitamine C binnen. Je lichaam kan vitamine C niet zelf maken. Daarom is het belangrijk om regelmatig groente, fruit en aardappelen te eten. Je lichaam slaat vitamine C niet in grote hoeveelheden op. Daarom is het belangrijk om er regelmatig voldoende van binnen te krijgen.
Hoe zorg je dat er zoveel mogelijk vitamine C in je eten blijft?
Vitamine C is gevoelig voor water, warmte en licht en kan oplossen in kookwater. Bij het bereiden van groente kan daarom een deel van de vitamine verloren gaan. Je kunt dit beperken door groente niet langer te koken dan nodig en maar weinig water te gebruiken.
Ook helpt het om groente niet onnodig klein te snijden. Bewaar groente en fruit volgens de bewaaradviezen en eet ze bij voorkeur niet te lang na aankoop. Ook stomen of kort roerbakken kan helpen om vitamine C te behouden.
Kun je een tekort aan vitamine C krijgen?
Een ernstig vitamine C-tekort komt niet vaak voor. Als je langere tijd onvoldoende vitamine C binnenkrijgt, kan dit uiteindelijk leiden tot klachten zoals een verminderde weerstand en vertraagde wondgenezing. Bij een ernstig tekort kan scheurbuik ontstaan.
Heb je een erg eenzijdig voedingspatroon of lukt het langere tijd niet om voldoende groente en fruit te eten? Bespreek dit dan met je huisarts.
Praat mee op ons forum
Heb je nog vragen over vitamine C? Stel je vraag op het forum over voeding van Dokter.nl. Een huisarts leest mee en beantwoordt je vraag. Ook anderen kunnen hun ervaringen met je delen.
Bronnen: Voedingscentrum, Apotheek.nl.
