Eén op de vijf Nederlanders heeft wekelijks last van brandend maagzuur. Vervelend, maar ook iets om in de gaten te houden. Welke voedingsmiddelen moet je bij brandend maagzuur vermijden?
Wat is brandend maagzuur?
Brandend maagzuur, of zuurbranden, is het te vaak terugstromen van de zure maaginhoud (het maagzuur) in de onbeschermde slokdarm. Bij mensen met brandend maagzuur, staat het sluitspiertje vaker open en stroomt het maagzuur vaker dan gemiddeld weer omhoog de slokdarm in. De medische naam voor brandend maagzuur is reflux. De onbeschermde slokdarm kan op den duur geïrriteerd of zelfs ontstoken raken van maagzuur. Dat heet een reflux oesofagitis, ofwel ‘slokdarm ontsteking door terugstroming van maagzuur.’
Het te vaak terugstromen van maagzuur in de slokdarm, heeft niets te maken met een teveel aan maagzuur.
We hebben allemaal wel eens last van een oprisping of van brandend maagzuur. Zeker na een zware maaltijd. Maar wanneer je regelmatig hier last van hebt, dan raden wij je aan even naar de huisarts te gaan. Deze zal dan kijken of een behandeling verstandig is.
Klachten bij brandend maagzuur
De klachten bij brandend maagzuur kunnen per persoon verschillen. Veel mensen hebben in eerste instantie last van zure oprispingen. Dan proef je daadwerkelijk het zuur dat omhoog stroomt. Maar niet iedereen heeft hier last van. Andere veelvoorkomende klachten zijn:
- Maagpijn
Maagpijn is vaak het gevolg van een beschadiging aan het beschermende slijmvlies van de maagwand of twaalfvingerige darm (dat is het eerste stukje darm na de maag). - Misselijkheid en/of opgeblazen gevoel
Bij veel, snel of vet eten moet de maag erg hard werken. Daar kun je je misselijk of opgeblazen van gaan voelen. Dat is niet erg, maar wel vervelend. Gelukkig is het simpel veranderen van eetgewoonten vaak al voldoende om hier wat aan te doen. - Boeren of oprispingen
We slikken allemaal lucht in bij het eten. De maag kan daar niets mee en wil het kwijt. Wanneer het lichaam het loost, door een boer of een oprisping kan er wat zure maaginhoud mee terugkomen. Probeer langzamer te eten, goed te kauwen om minder lucht in te slikken tijdens het eten. - Pijn op de borst
Veel mensen hebben last van een pijnlijk, branderig gevoel achter het borstbeen, vlak boven de maag. Deze slokdarmpijn kan soms erg lijken op pijn die hoort bij hartklachten. Dat komt omdat de pijnzenuwen van de slokdarm vlak bij het hart in de buurt liggen. De pijnimpulsen van de slokdarm kunnen dan een pijnlijk gevoel op de borst geven en kan uitstralen naar de hals, de rug en tussen de schouderbladen. Wanneer je hier ongerust over bent ga dan naar je huisarts. - Geïrriteerde keel en hoestklachten
Mensen kunnen last krijgen van een pijnlijke keel en hoesten. Dit komt voor als de maaginhoud regelmatig tot in de keelholte omhoog stroomt. Dit zuur in de slokdarm kan daarna via de luchtpijp in de longen stromen. Dit kan bijvoorbeeld ’s nachts in bed tijdens het liggen gebeuren. Door het zuur in de longen kunnen klachten ontstaan zoals (kriebel)hoest of een piepende ademhaling. - Tandproblemen
Zuur en glazuur gaan slecht samen. Regelmatig zure oprispingen kan op een gegeven moment ook het tandglazuur aantasten. Om het zuur te beperken kun je letten op wat je eet. Zo verklein je de kans dat je last krijgt.
Welke voedingsmiddelen bevorderen brandend maagzuur?
- Koffie, thee en cafeïnehoudende drankjes
Deze drankjes bevatten cafeïne of theïne. Beide substanties bevorderen een verslapping van de sluitspier van de slokdarm en zo ook het brandend maagzuur. Daarnaast kunnen cafeïne en theïne ook het slijmvlies van de slokdarm aantasten dat bij mensen met reflux oesofagitis ontstoken is. - Koolzuurhoudende drankjes
Frisdranken die prik bevatten kunnen maar beter vermeden worden, omdat ze het risico op een opgezette buik doen toenemen. Daarnaast hebben ze ook een negatief effect op de gastro-oesofageale sluitspier. - Alcohol
Alle alcoholhoudende dranken hebben het nadeel dat ze een verslappend effect hebben op de sluitspier van de slokdarm, de spierklep die verhindert dat de inhoud van de maag terug naar de slokdarm gaat. Bij een lege maag is het effect nog sterker. - Melk
Melk kan beter vermeden worden omdat het vetten, eiwitten en calcium bevat. Dit zijn 3 elementen die bijdragen tot de productie van maagzuur. - Melkchocolade
Melkchocolade bevat zowel vetten als cafeïne, twee substanties die maagzuur veroorzaken. - Vet en gefrituurd eten
Vermijd het eten van grote, zware maaltijden en erg vet eten. Neem liever kleine maaltijden verspreid over de dag. Je krijgt eerder last van brandend maagzuur wanneer je maag erg vol zit of wanneer je heel vet eet. Een vette maaltijd blijft namelijk veel langer in de maag, waardoor het maagsap dan eerder in de slokdarm kan stromen. - Citrusvruchten
Zure voedingsmiddelen als citrusvruchten (sinaasappel, citroen, grapefruit, mandarijn), bevatten zuren die bij inname een onaangenaam gevoel kunnen geven. Bovendien bevatten ze vitamine C, een vitamine die de afscheiding van maagzuur doet toenemen. - Pepermunt en groene munt
Munt bevordert de verslapping van de sluitspier van de slokdarm. Dat geldt trouwens ook voor tomaten. - Scherpgekruide gerechten
Bepaalde kruiden kunnen het slijmvlies van de slokdarm irriteren en zo het branderig gevoel doen toenemen. Je kunt dan denken aan: pepers, salie, tijm, zuring, marjolein, dragon.
Bronnen: MLDS en Zorgwijzer
