Zinktekort; herken de symptomen

Zinktekort; herken de symptomen

Zink is misschien nog een relatief onbekende voedingsstof, maar het is wel een multifunctionele voedingsstof. Zink speelt namelijk bij erg veel verschillende functies van je lichaam een rol. Daarom kan een zinktekort erg vervelend zijn. Wat zijn de symptomen van een zinktekort?

Wat is zink?

Zink is een spoorelement, wat betekent dat ons lichaam het zelf niet aan kan maken. We moeten zink dus binnenkrijgen via onze voeding. Voor mannen ouder dan 18 jaar is de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid 9 milligram. Voor vrouwen geldt een aanbevolen advies van 7 milligram. Zink is onmisbaar voor een goede gezondheid, omdat het betrokken is bij taken in alle cellen van het lichaam.

Functie van zink

Zink is een mineraal dat als co-enzym bij heel veel processen van het lichaam een rol speelt. Enzymen zijn stoffen die nodig zijn om processen in het lichaam mogelijk te maken. Zo speelt zink bijvoorbeeld een rol bij: de aanmaak van weefsel, bot, de opbouw en afbraak van koolhydraten en vetten en zorgt het voor een goede werking van je afweer- en immuunsysteem. Ook binnen je hormoonhuishouding speelt zink een rol. Zo helpt zink het testosterongehalte in het bloed normaal te houden en is zink goed voor de vruchtbaarheid.

Symptomen zinktekort

Omdat zink bij veel processen in het lichaam betrokken is, zal een tekort op veel plekken ongemak kunnen veroorzaken:

  • Haaruitval
  • Huidproblemen
  • Bros wordende nagels
  • Minder snelle genezing van wondjes
  • Vermoeidheid
  • Diarree
  • Gebrek aan eetlust
  • Minder scherp zien, ook in het donker
  • Verminderde concentratie en geheugen
  • Spierkrampen
  • Verminderd reukvermogen
  • Erectiestoornis.

Oorzaken van een zinktekort

Dieet

Aangezien zink beter geabsorbeerd wordt bij een dieet dat rijk is aan dierlijke eiwitten vergeleken met een plantaardig dieet kan een vegetarisch of veganistisch dieet de oorzaak van een zink tekort zijn. Hoewel in granen, noten en peulvruchten ook zink zit, bevatten ze ook zogenaamde anti-nutriënten. Dit zijn stoffen die de opname van één of meerdere voedingsstoffen verhinderen. In deze is dat ook zink.

Chronische darmontsteking

Bij mensen die lijden aan de ziekte van Crohn treft men vaak lage zink concentraties aan. Een ontsteking van de darmen kan namelijk leiden tot een verminderde opname van voedingsstoffen door de darmwand.

Structurele stress

Ook langdurige stress kan tekort aan zink veroorzaken.

Diabetes

Mensen met diabetes hebben een verhoogd risico op het krijgen van een zinktekort, doordat een te hoog bloedsuiker niveau in veel gevallen leidt tot vaker plassen. Daardoor kun je een teveel aan zink via je urine uitscheiden.

Voeding rijk aan zink

Zink komt vooral voor in:

  • Vlees
    Vooral rundvlees en varkensvlees zijn rijk aan zink. Daarnaast bevatten deze histidine en cysteïne, voedingsstoffen die de zinkopname door het lichaam bevorderen.
  • Zuivelproducten
    Kwark en halfvolle melk
  • Vis
    Makreel, kabeljauw, oesters, haring en tonijn zijn rijk aan zink.
  • Peulvruchten/fruit
    Pinda’s, amandelen, citrusvruchten, appels, peren en bessen zijn rijk aan zink en bevatten de voedingsstoffen histidine, methionine, cysteïne en citroenzuur. Allen bevorderen de zinkopname.
  • Rijst en brood
    Zilvervliesrijst en bruin brood.

Te veel zink

Niet alleen een tekort aan zink, maar ook een overschot kan schadelijk zijn. Het is bijna onmogelijk om via voeding een overschot te krijgen, enkel via supplementen. Afhankelijk van de leeftijd zijn er veilige bovengrenzen vastgesteld. Voor iedereen die 18 jaar en ouder is, geldt een bovengrens van 25 milligram per dag.

Wanneer je gedurende een aantal dagen, qua inname, over deze bovengrens bent gegaan, dan kun je onder andere last krijgen van: diarree, buikkrampen, misselijkheid, haarverlies en bloedarmoede. De bloedarmoede kan ontstaan omdat een overschot aan zink de opname van ijzer verhindert, waardoor geen rode bloedcellen meer aangemaakt kunnen worden. Hierdoor kan er bloedarmoede ontstaan. Ook het element koper verliest door een overschot aan zink zijn effectiviteit. Dit kan weer leiden tot een verdoofd gevoel en zwakte in je armen en benen.

 

Bronnen: Voedingscentrum en Vitamine Info

Delen:  

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

*

Blijf op de hoogte met onze wekelijkse nieuwsbrief