Op bed met griep, verkouden, aan het snotteren of een koortslip. Het zijn allemaal tekenen dat je weerstand tijdelijk verlaagd was, en virussen en bacteriën vrij spel hadden. Er zijn een aantal vitamines die invloed hebben op je weerstand. Welke vitamines kunnen een handje helpen?
Wat is een lage weerstand?
Wanneer je weerstand op orde is, dan zorgt je lichaam ervoor dat het een goede weerstand biedt aan virussen, bacteriën, schimmels en parasieten. Dagelijks staat ons lichaam bloot aan honderden miljoenen bacteriën en virussen. Wanneer je een lage weerstand hebt, werkt je afweersysteem niet goed. Je bent niet goed opgewassen tegen ziekteverwekkers en kun je sneller ziek worden. Factoren die voor een lage weerstand kunnen zorgen zijn:
- Slaapgebrek.
- Slechte voeding.
- Stress.
- Stoornissen in de witte bloedlichaampjes.
- Bepaalde medicijnen.
Vitamines die je weerstand verhogen
Er zijn een aantal vitamines die invloed hebben op de weerstand. Volgens de officiële autoriteit (EFSA, de European Food Safety Authority), moeten we zeggen dat deze vitamines bijdragen aan een normale werking van het immuunsysteem. Welke vitamines kunnen een handje helpen, wanneer het gaat om het versterken van je weerstand?
Vitamine C
Waarschijnlijk is dit de meest bekende en populaire vitamine. Deze vitamine stimuleert de aanmaak van witte bloedcellen. Witte bloedcellen zijn een belangrijk onderdeel van ons immuunsysteem. Daarnaast zorgt vitamine C voor gezonde botten, tanden, huid en bloedvaten. Het is ook nog eens een antioxidant, en beschermt ons lichaam samen met vitamine E tegen vrije radicalen. Het is niet zo dat vitamine C een wondermiddel is dat een verkoudheid kan voorkomen. Het blijkt wel de duur van een verkoudheid te kunnen verkorten en ervoor zorgen dat de klachten minder heftig zijn. De belangrijkste bronnen van vitamine C zijn:
- Groente.
- Aardappelen
- Fruit.
- Paprika’s en kiwi’s zijn zeer grote bronnen van vitamine C.
Vitamine D
Vitamine D speelt een hele belangrijke rol bij de instandhouding van je weerstand. De omzetting van vitamine D, naar de actieve vorm van vitamine D in de witte bloedcellen, zorgt voor zogenaamde ‘cellulaire immuniteit’. Dit proces wordt in werking gezet door het stimuleren van de productie van een antimicrobieel eiwit, dat bacteriën onschadelijk maakt. Dit verkleint de kans dat je ziek wordt. De belangrijkste bron van vitamine D is zonlicht. Onder invloed van zonlicht kan onze huid deze vitamine zelf aanmaken. Vitamine D zit ook in vette vis zoals haring, zalm en makreel. Maar het is ook in lagere gehaltes aanwezig in vlees en eieren. Het wordt ook toegevoegd aan halvarine, margarine en bak- en braadproducten.
Vitamine A
Vitamine A is betrokken bij onze weerstand, en heeft op 2 manieren invloed op ons immuunsysteem. De huid- en slijmvliescellen (in de luchtwegen, het maag-darmkanaal en de urinewegen), vormen de eerste verdedigingslinie tegen een infectie. Vitamine A zorgt voor een gezonde huid en zorgt daarmee dat deze barrière gezond en weerbaar blijft. Daarnaast heeft vitamine A een centrale rol in het aanmaken van bepaalde bloedcellen (zogenaamde T-lymfocyten), die onderdeel zijn van je afweersysteem.
Van nature komt vitamine A voor in dierlijke voedingsmiddelen zoals: melk, boter, kaas, yoghurt, room, eidooier en lever. Daarnaast komt het voor in sommige soorten vette vis zoals: paling, haring, sardine en karper. De lever is een opslagplaats voor vitamine A. Zo is heilbotlever zeer rijk aan vitamine A. Groenten en fruit bevatten bètacaroteen, dat is een voorloper van vitamine A. Daarnaast wordt er in Nederland vitamine A toegevoegd aan margarine, halvarine en bak- en braadproducten.
Vitamine B6
Deze vitamine is erg belangrijk voor een goede spijsvertering, weerstand en de vorming van rode bloedcellen (die ook belangrijk zijn voor je weerstand). Ook is vitamine B6 betrokken bij de aanmaak van witte bloedcellen. Er is een verband aangetoond tussen te weinig vitamine-B6 en het optreden van infecties. Een vitamine B6 tekort, leidt tot een verminderde productie van witte bloedcellen die de indringers te lijf gaan. Bronnen van vitamine B6 zijn:
- Vlees.
- Eieren.
- Vis.
- Noten.
- Brood en graanproducten.
- Peulvruchten.
- Groente.
- Melk.
- Kaas.
Foliumzuur
Foliumzuur (vitamine B11), is van belang voor een goed functionerend zenuwstelsel en immuunsysteem. Daarnaast speelt foliumzuur ook een belangrijke rol bij de vorming van rode bloedcellen, het DNA en een gezonde groei tijdens de zwangerschap. Met name groene groenten leveren het lichaam veel foliumzuur. Daarnaast zijn volkoren producten en fruitsoorten goede bronnen.
Vitamine B12
Vitamine B12 (cobalamine), speelt een belangrijke rol bij de bloedvoorraad van het lichaam. Het zorgt ervoor dat er geen bloedarmoede ontstaat. Verder is het belangrijk voor de weerstand en het zenuwstelsel. Daarnaast speelt het een rol bij de stofwisseling van foliumzuur. Vitamine B12 is uitsluitend te halen uit dierlijke producten zoals: vlees, eieren en zuivel. Veganisten wordt dan ook aangeraden een vitamine B12 supplement te slikken, of producten te gebruiken met toegevoegd vitamine B12.
Vitamine E
Vitamine E is een antioxidant en beschermt de cellen van ons afweersysteem, door de wanden van deze cellen te beschermen tegen beschadiging. Daarnaast speelt deze vitamine ook een rol in de aanmaak van rode bloedcellen. Vitamine E komt voor in plantaardige oliën en in plantaardige producten zoals:
- Granen.
- Noten.
- Zaden.
- Groenten.
- Fruit.
Dierlijke producten bevatten relatief weinig vitamine E.
Tot slot
Het is van belang om het hele jaar door gezond en gevarieerd te eten. Zo krijg je alle vitamines binnen en bouw je een goede weerstand op. Natuurlijk is het onmogelijk om een virale infectie helemaal te ontlopen. Deze virussen zijn overal en besmetting gaat in de meeste gevallen door contactoverdracht. Dit kan een deurknop zijn, iemand een hand geven, speelgoed uitwisselen, via telefoons en/of pinautomaten. Was daarom regelmatig je handen.
Bronnen: vitamine-info.nl en voedingscentrum.nl
