Hallo,

Ik ben 16 jaar en kan vanaf ongeveer mijn 8e leeftijd alle keren dat ik groente heb gegeten op 2 handen tellen. Ik heb tot nu toe geen groente gevonden die ik door mijn keel kan krijgen zonder kots neigingen.

Nou weet ik dat dit super ongezond is, zeker tijdens de puberteit. Nou is mij vraag dus: is er een soort multivitamine die de mineralen van groente bevat die ik kan gebruiken als vervanger?

De opname van vitamines uit supplementen is anders dan uit voeding. Als je helemaal geen groente eet dan zou ik je wel een supplement aanraden maar ik weet niet welke het beste is. Dit zou je aan een diëtist kunnen vragen. 3 uren bij de diëtist word vergoed door de basisverzekering.
Als je geen groente eet krijg je ook minder vezels binnen. Dit zou je kunnen compenseren door fruit en volkorenbrood te eten.

Misschien kun je groente leren eten door een hele kleine hoeveelheid te nemen en de smaak te maskeren. Dit kun je bijvoorbeeld doen door:
-Gepureerde groente te mengen met appelmoes of door een fruitsmootie.
-Gepureerde groente door de pastasaus.
-Gepureerde groente te mengen met aardappels en jus (soort stamppot maar dan met heel weinig groente)
-Wortels, zoete aardappel, pastinaak, pompoen (en vast nog meer groenten) kun je kunt frituren.

Begin met een hele kleine hoeveelheid en neem steeds meer. Wanneer je gewent bent aan de smaak van groentes dan kun je een stapje verder gaan en de groentes in hele kleine stukjes ergens door heen doen.

Ik hoop dat je hier wat aan hebt 🙂

Misschien maakt de vorm nog uit voor je? Rauw of gekookt of gestoomd? Zelf vind ik bijvoorbeeld salade van rauwe andijvie met geraspte wortel lekkerder dan gekookte groente. Of wat alfalfa op brood? Of groentes roerbakken. Zoete aardappel is een soort groente maar toch anders. Beetje experimenteren wat je wel lust.